Safran ABC

A- Aphrodisierend - die alten Griechen überlieferten, dass Safran insbesondere bei Frauen die sinnliche Begierde anregt

B- Bibel - Safran wird im Alten Testament erwähnt

C- Crocus Sativus ist der wissenschaftliche Name für die Safranpflanze  

D- Die Dosis macht das Gift - 20 g Safran sind toxisch 

E- Ernte - die Safranernte findet im Herbst statt 

F- Fäden - die Fäden der Safranblüten werden als Gewürz verkauft, eine Safranblüte hat für gewöhnlich drei Fäden 

G- Gelb - Safran färbt Lebensmittel, Haut und Textilien gelb ein 

H- Handarbeit - Safran wird nicht industriell hergestellt, sondern die einzelnen Arbeitsschritte werden noch per Hand erledigt 

I- Iran - der meiste Safran, der in deutschen Supermärkten erhältlich ist, stammt aus dem Iran 

J- Jonathan Safran Foer ist Autor des Buches: „Wir sind das Klima! Wie wir unseren Planeten schon beim Frühstück retten können.“ 

K- Knollen - entgegen der Erwartung vieler Menschen ist der Safran keine Zwiebel, sondern ein Knollengewächs 

L- Lagerung - wenn Safran nach der Ernte 4 Monate trocken gelagert wurde, ist er mehrere Jahre lang haltbar 

M- Mittelalter - im Mittelalter wurde auch in Deutschland Safran angebaut 

N- Naturheilmittel - Safran diente in der jüngeren und älteren Geschichte als sehr wirksames Naturheilmittel 

O- Opiumhaltige Medikamente wurden mit Safran gestreckt 

P- Paella - das spanische Nationalgericht wird auch mit Safran zubereitet  

Q- Qualität - die Qualität des Safrans hängt von Reinheit, Färbekraft und Duft ab 

R- Risotto - Safran Risotto ist eines der beliebtesten Gerichte, die mit Safran zubereitet werden 

S- Safranfälschung - teilweise wird gemahlener Safran mit Kurkuma gestreckt 

T- Tee mit Safran kann mit weißem Tee oder Kardamom zubereitet werden

U- Unverwechselbar - Safran verströmt einen unverwechselbaren, einzigartigen Duft 

V- Violett - die Blüten sind violett 

W- Wasser - Safran ist wasserlöslich 

X- X Saffron Clive Christian Limited Edition Unisex ist ein preisintensives Parfüm 

Y- yhW-Why - Warum ist Safran so teuer? Für ein Gramm braucht es ca. 200 Blüten

Z- Zupfen - die Blüten werden zur Ernte ausgezupft und die Fäden getrocknet 

Quelle: in Anlehnung an https://www.finedininglovers.com/article/saffron-z-26-things-about-saffron; 1.07.2022